AFTER_SCHOOL, REPORT

【アフタースクール】 お豆腐編


親子DE学ぶ!桐生版フードソムリエ塾の第3回目のテーマは「お豆腐」

2015年12月19日(土)の午後ココトモで開催しました。

 

「お豆腐づくりと大豆のお話」

講師の先生は、仲町にある
とうふ工房味華・SOYSTORYの小林先生です。

http://www.soystory.jp/

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お豆腐の歴史、名前の由来などを教えていただきました。

大豆、にがり、水からできています.。

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「にがり」を味見

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次に「とうふすてーしょん」を使用してお豆腐を作ってみんなで試食。
70度で固まるそうです。
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出来たての温かいお豆腐は美味しいです。

 

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豆乳を使用して作る出来立ての「ゆば」も試食

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 絹豆腐を3丁使用している豆腐ドーナツ

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様々なお豆腐の作り方、種類を学び、お豆腐のおいしさを再確認。

お豆腐に興味を持っていただけましたでしょうか。

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最後に本日学んだことをまとめました。

 

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みなさん、何度もおかわりしていました。

お疲れ様でした。

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Posted on 2016-01-21 | Posted in AFTER_SCHOOL, REPORT | No Comments »

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